Dia do Trabalho ou Dia do Trabalhador é celebrado no Brasil desde o início do século 20, mas só se tornou feriado a partir de um decreto assinado pelo presidente Artur Bernardes em 1924. A data, no entanto, está ligada à história da cerveja, que sempre esteve presente na vida dos trabalhadores.
Cerveja como salário na Antiguidade
A relação entre a bebida e o trabalho remonta a milhares de anos. Uma tabuleta de argila de 3 mil a.C., do acervo do Museu Britânico, funciona como um holerite ancestral. O artefato registra as rações de cerveja distribuídas aos operários em Uruk, na Mesopotâmia. No Egito Antigo, também era comum pagar salário com cerveja. Há registros de que até as pirâmides foram construídas com o apoio da bebida, que garantia hidratação e nutrição.
Saison: cerveja de fazenda
O estilo Saison surgiu no interior da Bélgica. Os fazendeiros produziam essa cerveja durante o outono e o inverno para vender aos trabalhadores temporários que chegavam para a colheita na primavera e o plantio no verão. O mestre cervejeiro Phil Markowski explica que a Saison era uma “cerveja de provisão”: refrescava os trabalhadores, ocupava a mão de obra fixa no inverno e gerava bagaço para alimentar o gado.
Grisette: a cerveja dos mineiros
No sul da Bélgica, a Grisette era apreciada por mineradores. A cerveja leve e refrescante ajudava os trabalhadores a recuperar as energias após um dia exaustivo nas minas de carvão. O nome significa “a pequena cinzenta”, possivelmente em referência à aparência turva da bebida ou à condição dos mineiros cobertos de cinzas.
Porter: símbolo da Revolução Industrial
A Porter leva o nome dos estivadores do porto de Londres no século 18. A cerveja escura se tornou um símbolo da Revolução Industrial, sustentando a nova massa de operários nas cidades. O jornalista Martin Cornell a considerava a primeira cerveja “rockstar” do mundo. Acredita-se que ela surgiu como uma mistura de cervejas com diferentes teores alcoólicos nos pubs, servindo principalmente trabalhadores braçais.
Cerveja e movimento trabalhista
Na Inglaterra do século 19, as reuniões de trabalhadores eram ilegais até 1824. Os encontros aconteciam às escondidas nos pubs, com cervejas como Porter, Stout e Bitters. Nos Estados Unidos, em 1º de maio de 1886, mais de 300 mil trabalhadores fizeram greve em Chicago exigindo jornada de oito horas. Três dias depois, ocorreu o massacre de Haymarket. Em 1889, em Paris, a data foi instituída como símbolo da luta trabalhista. Na época, os trabalhadores bebiam German Pils, trazida por imigrantes alemães.
Dia do Trabalho no Brasil
No Brasil, a data começou a ser comemorada no início do século 20. O feriado foi instituído pelo decreto do presidente Artur Bernardes em 1924. Em 1º de maio de 1943, o presidente Getúlio Vargas assinou a Consolidação das Leis do Trabalho (CLT), instituindo salário mínimo e férias.
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